So wie die Menüs das 100/200 verkörpern, gehören auch die „Geleitzüge” zum ganzheitlichen Erlebnis der Philosophie. Mit den von Gastgeberin Sophie Lehmann (50 Best Sommeliers German, SOMM Germany‘s Sommeliers 2024) und ihrem Team kuratierten Wein- und Getränkebegleitungen zum Menü erleben Sie die vollständige 100/200-Experience.

Eine einzigartige Erfahrung. Lassen Sie sich vom Zusammenspiel der Speisen, Getränke und Aromen überraschen, die miteinander korrespondieren, einander verändern, unterstützen und manchmal fordern.

Auf Wunsch begleiten wir Sie auch rauschfrei vom Aperitif bis zum Espresso oder Tee! „Es gehört zu unserem Selbstverständnis, uns dabei nicht zwischen Rausch und rauschfrei zu definieren: Es zählt das perfekte Getränk für diesen Menügang, für jenen Moment, für Sie. Entsprechend bieten wir sorgfältig erarbeitete Weinbegleitungen an wie auch alkoholfreie Geleitzüge, die in enger Abstimmung mit der Küche entstehen. Auch hier überraschen wir Sie mit seltenen Gelegenheiten und besonderen Getränken – mal handverlesen, mal handgemacht.“

Auch unsere kleine, aber exklusive Weinkarte repräsentiert die Philosophie des 100/200 – wir beraten Sie gern. Und wenn Sie selbst einen Schatz aus Ihrem Weinkeller mitbringen wollen, sprechen Sie uns einfach zu unserem Bring-your-own-bottle-Konzept an.