Liebe Gäste und Freunde des 100/200,
Eine Woche Urlaub liegt nun fast hinter uns. Und bevor es ab dem 23. März 2022 wieder offiziell los geht gibt es noch einiges zu berichten.
Alles wichtige zu Sternen, Stundentischen und neuen Preisen also weiter unten.
Wir freuen uns auf „Feld&Flur 2022“ mit Ihnen!
Bleiben Sie uns bis dahin gewogen.
Es grüßen Sie herzlich,
Sophie Lehmann und Thomas Imbusch
Ein lieber Wegbegleiter des 100/200 sagt zum Jahreswechsel 2022 würde groß werden, wir müssten nur daran glauben. Und es gab seit dem viele Gründe daran zu zweifeln. Aber für uns ist 2022 definitiv groß, denn wir haben am 09. März 2022 2 Sterne vom Guide Michelin sowie erneut den grünen Stern erhalten. Und das, liebe Gäste und Freunde, ist wirklich der absolute Wahnsinn!
Denn das 100/200 ist echt. Kein Hotel od im Rücken. Ein Konzept das erklärungsbedürftig ist und nicht everybody’s darling sein kann und will. Und was sind wir jung! Von der Eröffnung im August 2018 bis jetzt gab es unzählige Baustellen, Herausforderungen und Versuchungen.
Um so stolzer sind wir trotzdem (oder mehr deswegen?) diese objektive Auszeichung bekommen zu haben.
Und darauf, Sie als Gäste zu haben, die sich immer wieder auf uns einlassen. Danke!
Und nun auf in ein spannendes, volles Jahr 2022. Es gibt schließlich noch viel zu entdecken, zu genießen und zu glauben…
Wir haben es schon angekündigt: wir werden die Preise erhöhen. Geplant haben wir diese Veränderung jedoch eigentlich erst zu „Feuer&Rauch 2022“ diesen Herbst. Aber die Ereignisse überschlagen sich. Und die Preissteigerung, die inzwischen sogar im regulären Handel angekommen ist, hat uns schon vor Wochen ereilt, verstärkt durch die letzten politischen Entwicklungen. Und wir haben die vergangenen Wochen mit uns gerungen. Den Menüpreis anheben- ein Muss. Aber auf welchen Preis? Es ist schließlich keine rein wirtschaftliche Entscheidung… Und da wir deutschlandweit bis dato eines der günstigsten Restaurants auf diesem Niveau waren fällt die Preiserhöhung besonders ins Auge.
Aber um es mit Herrn Imbusch zu sagen: „Ohne Knete, keine Fete!“ und wir wollten weiterhin unseren Partnern zahlen was Sie brauchen und gut arbeiten und leben zu können. Und Personal zu entlassen ist auch keine Option. Also haben wir uns noch eine Nacht hin und her gewälzt und das ist das Ergebnis: Das Mahl kostet ab sofort 200,00€ pro Person. Die Wasserpauschale von 12,00€ entfällt dafür bzw. ist in den 200,00€ inkludiert. Alle Getränkepreise bleiben unverändert. Das ist der Preis den wir mindestens nehmen müssen. Um aber möglichst vielen Gästen zugänglich zu bleiben beleben wir den „Stundentisch“ wieder. Mehr dazu weiter unten.
Der Stundentisch. An der Fensterfront des 100/200 mit Blick auf Hamburg Platz nehmen. Und für 150,00€ pro Person Schaumwein, Wasser, Espresso und drei Gänge aus dem aktuellen Mahl und Sauerteigbrot und Quarkbutter genießen.
Restaurant 100/200 und GLORIE
Brandherd Esskultur GmbH
Brandshofer Deich 68
20539 Hamburg
Umsetzung der Website: Kaiserhappen
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Restaurant 100/200 und GLORIE
Brandherd Esskultur GmbH
Brandshofer Deich 68
20539 Hamburg
Umsetzung der Website: Kaiserhappen
Wir freuen uns auf Ihre Reservierungsanfrage.
Das GLORIE hat für Sie geöffnet:
Lunch: Freitag und Samstag ab 12:00 Uhr
Dinner: Dienstag bist Samstag ab 18:30 Uhr
Die Reservierung ist verbindlich. Bei Stornierung der Reservierung 48 Stunden vor dem Besuch berechnen wir 35,00€ pro Person.
