KVP- Alles neu im 100/200 kitchen in Hamburg
Liebe Freunde und Gäste des 100/200 kitchen,
wenn Sie uns schon länger kennen haben Sie vielleicht schon einmal gehört das wir KVP lieben. Der “kontinuierliche Verbesserungsprozess” ist der Kern unserer Arbeitsphilosophie und der Akademie. Natürlich kann man nicht immer an allen Stellen gleichzeitig arbeiten (was uns manchmal kirre macht). Aber: wenn die Dinge dann Ihre Zeit haben werden Sie in Angriff genommen. So wie unsere neue Website. Und das neue Menü. Aber schauen Sie selbst…
Bis zu Ihren nächsten Besuch im 100/200 bleiben Sie uns bitte gewogen.
Es grüßen Sie herzlich,
Sophie Lehmann und Thomas Imbusch
Es gibt viele Möglichkeiten das 100200 zu erleben,
und damit Sie auch immer die passende Variante für sich wählen können haben wir unserer Website ein Update verpassen lassen. Janis Kramer von Digitalfunken hat unsere Inhalte und die wunderschönen Bilder von René Flindt genommen und Sie mit unverbrauchtem Blick neu geordnet. Ganz fertig ist die Seite noch nicht, aber werfen Sie gerne schon einmal einen Blick darauf. Ziemlich elegant und übersichtlich, oder?
Jetzt haben Sie also die Qual der Wahl- wann sehen wir uns wieder im 100/200?
Erste Prüfungswoche im 100/200 kitchen
In dem Herzen des 100/200, der Akademie , verändert sich langsam aber stetig die Gastronomie wie wir Sie kennen gelernt haben. Und nun steht in der Tat der erste Abschluss ins Haus. In der letzten Wochen “Feld&Flur" vom 20. bis zum 24. Juni hat unser Anton seine große Prüfungswoche. Er wird sich jeden Tag einem anderen grundlegenden Aufgabenfeld im Restaurant widmen und alles auf den Weg bringen, damit er am Samstag den 25. Juni 2022 sein Abschlussmenü kredenzen kann.
Dazu geladen sind liebe Weggefährten, die sich gerne auf einen spannenden, vielleicht nicht perfekten aber sicherlich sehr emotionalen Service einlassen möchten. Schreiben Sie uns doch gerne eine kurze Mail dazu.
Apropos Verbesserung…
Wir machen Gastronomie, weil es für uns nichts Schöneres gibt als Essen und Trinken, Handwerk und Genuss. Es ist Luxus und Politik zugleich und ein unfassbarer Segen, dass wir damit unseren Lebensunterhalt bestreiten dürfen. Aber in erster Line natürlich für Sie, liebe Gäste. Damit wir besser werden und das 100/200 zu einem immer besondereren Ort machen können, der die richtigen Menschen anzieht, hilft uns Ihr Feedback. Gerne direkt über Tock (nicht öffentlich) oder über die bekannten Kanäle. Es lebe der Dialog und die Weiterentwicklung!
Und noch ein bisschen Geschichte…
Nach über 12 Monaten ist nun endlich die 10. Podcastfolge des Brandherd Esskultur Podcasts online und dazu noch eine explizit erbetene: Warum ist das bei uns eigentlich alles so wie es ist? Erzählen wir gerne in der kleine Plauderei die jetzt online ist.
